Financier aux pépites de chocolat

 

Recette 100 g    de blancs d’œufs
  80 g   de sucre cristallisé
  50 g   d’amandes blanches râpées
  40 g   de sucre glace
  60 g   de farine fleur
  50 g   de chocolat 70% haché
  40 g   de beurre fondu
       
Préparation     Fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole
      Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre cristallisé
      Tamiser ensemble les amandes blanches râpées, le sucre glace et la farine et ajouter le chocolat haché
      Mélanger à la spatule les poudres avec les blancs d’œufs en neige
      Verser dans un moule beurré et saupoudré d’amandes effilées
       
Cuisson    

180°C env 30 minutes