Mousse aux baies des bois

 

Recette 200 g    de petits fruits rouges
  75 g   de sucre
  2   feuilles de gélatine trempées dans l’eau froide
  130 g   de crème fouettée 35 %
       
Procédé de fabrication     Chauffer à feu doux les fruits et le sucre.
      Ajouter les feuilles de gélatine et laisser tiédir puis mélanger délicatement le tout avec la crème fouettée 
      Laisser refroidir avant de servir